近幾年，因為人們節(jié)約意識的提高以及反食品浪費的社會趨勢，臨近保質(zhì)期但尚未超過保質(zhì)期的食品也因價格優(yōu)勢獲得了不少消費者的青睞。
消費者購買食品時總是會關(guān)注保質(zhì)期規(guī)定，影響食品保質(zhì)期的主要因素有哪些？購買食品時一般查看哪些事項？這就帶你去了解一下！
影響食品保質(zhì)期的主要因素？
保質(zhì)期的定義是“預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限”，而影響食品保質(zhì)期的因素大致包括以下幾個方面：
1 與產(chǎn)品本身相關(guān)的因素：食品原料、pH值、氧氣、防腐劑等因素都會影響食物保質(zhì)期，通過真空包裝或正確使用防腐劑等方法，可以控制微生物生長、延長保質(zhì)期。
2 與生產(chǎn)環(huán)節(jié)相關(guān)的因素：加工工藝、包裝、存儲等要素也會影響食物保質(zhì)期，其中合格、完整的包裝能防止食品在后續(xù)的存儲、流通等環(huán)節(jié)被污染變質(zhì)，而在適當(dāng)?shù)臏囟扰c環(huán)境中存儲食品也是保障食品保質(zhì)期的重要環(huán)節(jié)。
購買食品時一般查看哪些事項？
1 查看包裝：購買前應(yīng)檢查食品包裝，查看是否出現(xiàn)包裝破損、真空包裝脹袋、漏氣、罐頭鼓蓋、食品標(biāo)識不齊全等問題。
2 查看標(biāo)識：購買包裝食品前，查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)者信息等食品標(biāo)識是否清晰、齊全，查看產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)。
3 查看貯存條件：查看食品在商超中的儲存辦法是否與標(biāo)識描述一致，例如應(yīng)冷凍保存的食品不應(yīng)被置于常溫貨架。
良好的食品包裝是食品保質(zhì)期的重要保障、清晰的食品標(biāo)識也是放心食品的基礎(chǔ)，為了確保出廠產(chǎn)品的包裝完整、標(biāo)識合格，更多食品企業(yè)開始應(yīng)用視覺檢測設(shè)備以提高檢測效率，太易檢測可為各類包裝類食品定制視覺檢測方案，其中太易噴碼字符智能視覺檢測系統(tǒng)、熱縮膜智能視覺檢測系統(tǒng)等設(shè)備可為食品企業(yè)解決熱縮膜檢測、噴碼字符檢測等方面的問題，可檢測的缺陷包括桶裝產(chǎn)品熱縮膜破損、熱縮膜上的褶皺不規(guī)范、噴碼字符殘缺、噴碼標(biāo)簽缺失、噴碼重印等。
△噴碼字符檢測案例
△熱縮膜檢測案例
